LA FERME EBOULMONTAISE

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La ferme Éboulmontaise

La ferme Éboulmontaise a été fondée en 1990 par l’agroéconomiste Lucie Cadieux et l’agronome enseignant Vital Gagnon.

L’un désirait cultiver des légumes biologiques tandis que l’autre rêvait d’animaux pour enrichir le sol des jardins et cultiver les terres. Une mission simple et plus grande qu’eux s’est imposée : devenir les gardiens des paysages charlevoisiens.

C’est alors que s’est développée une entreprise familiale authentique dans laquelle ont grandi leurs trois enfants, Alexis, Gabrielle et Florence.

LA FERME HIER

Fondateurs de la première indication géographique protégée (IGP) en Amérique du Nord : l’IGP Agneau de Charlevoix, Lucie et Vital ont su créer un engouement autour de leur viande d’agneau de qualité supérieure.
Au fil des ans, la Ferme Éboulmontaise s’est construite une solide réputation. En 2018, le couple passe fièrement les rennes de l’entreprise à leur fille Gabrielle Cadieux-Gagnon et son conjoint.

LA FERME AUJOURD'HUI

Porteuse des mêmes valeurs, Gabrielle a la mission d’offrir des viandes de qualité supérieure à travers une agriculture responsable à échelle humaine.

La jeune famille aspire à l’autosuffisance pour la boutique de la ferme, elle y ajoute le porc Berkshire au pâturage, en plus du lapin, de la volaille et d’une cuisine qui offrira de délicieux repas pour emporter.

LA FERME DE DEMAIN

Nous sommes fiers de voir l’avenir de la Ferme Éboulmontaise comme une douce continuité du respect des valeurs que Lucie et Vital y ont ancré. Notre désir est de contribuer à l’avenir des petites entreprises agricoles, ainsi que celui des relations entre les humains et la terre.

Accueil / Boutique

Affichage de 1–41 sur 81 résultats

Agneau haché
13,03$
Ailes et boulettes de lapin à la moutarde
18,00$
Bacon fermier
12,91$
Bacon fermier en slab
12,91$
Betteraves marinées
10,00$
Boîte mixte découverte
150,00$
Boîte surprise – agneau
100,00$
Boîte surprise – dinde
50,00$
Boîte surprise – lapin
70,00$
Boîte surprise – porc
70,00$
Bout de filet mignon d’agneau
22,17$
Brochettes d’agneau marinées à l’asiatique
20,76$
Brochettes d’agneau marinées aux herbes du jardin
17,05$
Carré de porc
74,47$
Carré français d’agneau
26,73$
Champvallon d’agneau
16,00$
Cœur d’agneau
6,00$
Coeur de porc
14,71$
Côte de porc
14,65$
Côtelette de porc
15,23$
Côtelettes d’agneau
35,96$ – 46,53$
Côtes courtes d’agneau à l’asiatique
16,00$
Creton de porc
10,00$
Cubes d’agneau à mijoter
16,26$
Cubes de gigot à brochettes
30,98$
Cubes de porc à mijoter
10,26$
Cuisse de canard
18,50$
Cuisse de lapin braisée aux pruneaux
18,00$
Cuisse de lapin braisée ratatouille
18,00$
Cuisse de lapin confite
18,50$
Épaule d’agneau désossée à l’argousier, lavande et fines herbes
70,00$
Épaule d’agneau en tranches marinées à l’asiatique
29,59$
Épaule d’agneau en tranches marinées aux fines herbes
30,63$
Épaule d’agneau désossée
74,02$
Épaule d’agneau en 2
50,83$
Épaule d’agneau en tranches
23,86$
Épaule d’agneau entière
48,62$
Feńalar
13,48$
Flipettes pour chiens – 40g
5,00$
Gelée de rose
8,00$ – 11,00$
Gigot d’agneau désossé
108,85$

Accueil / Boutique / Page 2

Affichage de 42–81 sur 81 résultats
Gigot d’agneau en demi (bas)
51,33$
Gigot d’agneau en demi (haut)
60,49$
Gigot d’agneau entier
93,89$
Gigot d’agneau tranché épais
24,68$
Haut de gigot d’agneau désossé
50,45$
Jarret d’agneau tranché pour ossobucco
15,70$
Jarret d’agneau
16,85$
Jarret d’agneau braisé
21,00$
Jarret d’agneau confit
18,75$
Jerky d’agneau
10,00$
Keftas d’agneau
26,75$
Lapin en morceaux
42,45$
Lapin entier
39,04$
Merguez d’agneau (paquet de 10)
27,18$
Merguez d’agneau (paquet de 6)
16,53$
Moussaka d’agneau
18,00$
Osso bucco
8,70$
Pâté à la viande Éboulmontais
32,00$
Poitrine de porc roulée
18,40$
Porc haché
7,00$
EN RUPTURE DE STOCK

Poulet entier
45,21$
Recevoir une alerte
Râbles de lapin
24,93$
Râbles de lapin farcis aux champignons
25,63$
Ragoût de boulettes
14,00$
Rillettes de porc
10,00$
Ris d’agneau
14,11$
Rondins d’agneau
19,81$
Rôti d’épaule d’agneau aromatisé
70,00$
Rôti d’intérieur de ronde
27,78$
Sauce spaghetti à l’agneau
24,00$
Saucisses «mazzafegati»
14,99$
Soupe à l’oignon
14,00$
Soupe aux gourganes
12,00$
Spareribs
7,29$
Steak de fesse
8,60$
Steak de longe
14,71$
Surlonge d’agneau
16,22$
Tajine d’agneau
28,00$
Tête fromagée de porc
7,00$
Tourtière Éboulmontaise
37,00$

Activité	Catégorie
Fermes	Agrotourisme et terroir